filiera-corta-alimentare

Abbiamo la fortuna di avere a disposizione agricoltori competenti, terreni fertili e un clima ideale per la coltivazione di ogni genere alimentare: in tali condizioni è assurdo per il produttore vendere i propri prodotti a prezzi bassissimi alle grandi distribuzioni, ed è altrettanto assurdo per i consumatori comprare prodotti che provengono da lontano.

Per tale motivo è necessario promuovere quanto più possibile i prodotti della nostra terra, realizzando tutta una serie di servizi che facilitino il commercio alimentare eliminando le distanze tra il produttore e il consumatore.
Tali servizi, che rientrano tutti nel concetto di filiera corta alimentare, sono rappresen-tati dai farmer markets, dai G.A.S. e dagli agriturismo.

I farmer markets sono “mercati dei contadini” nei quali si commerciano esclusivamente prodotti locali.

I piccoli produttori del territorio hanno l’opportunità di vendere direttamente ai consumatori gli alimenti provenienti dalle loro aziende, evitando perciò i passaggi intermedi dei grossisti e delle grandi catene di distribuzione. L’attuale mercato contadino è sottodimensionato, poco attenzionato e per nulla sponsorizzato.

Sarà incentivata la formazione di cooperative di produttori, in stretta collaborazione con l’assessore al ramo, che insieme ai cittadini imposterà una politica di marketing che tenga conto dei possibili finanziamenti regionali, statali e nazionali.

Le istituzioni saranno il braccio informato degli agricoltori, e avranno come obbiettivo fondamentale la sponsorizzazione dei prodotti agricoli, a livello locale e soprattutto al di fuori del nostro territorio.

L’amministrazione starà al fianco dei produttori e dei consumatori ispirandosi ai seguenti principi:

  • sostenibilità ambientale: equilibrio degli ecosistemi, difesa del suolo agricolo e tutela del paesaggio, rispetto della biodiversità, benessere degli animali;
  • salute e sicurezza alimentare: accesso a prodotti sani, naturali, freschi e di stagione;
  • sovranità alimentare: diritto della comunità locale a definire politiche e strategie sostenibili di produzione, distribuzione e consumo;
  • solidarietà: coesione sociale, relazioni di rispetto e fiducia tra le persone, diritti dei lavoratori;
  • trasparenza: la trasparenza e l’accesso alle informazioni costituiscono il primo passo nella direzione di scelte di consumo consapevoli e stili di vita responsabili;
  • gusto: qualità del cibo, patrimonio gastronomico e culturale.

Al fine di dare concretezza ai suddetti principi si ritiene imprescindibile un’alleanza tra produttori e consumatori finalizzata a:

  • sostenere piccole produzioni locali;
  • ridurre l’inquinamento connesso al traffico delle merci;
  • ridurre l’impatto ambientale delle produzioni (agricoltura biologica);
  • garantire prezzi equi per chi produce e per chi acquista.

I vantaggi di tale politica sono enormi, in quanto si crea un doppio circuito interno di tutela: da una parte i consumatori, che risparmiano e consumano prodotti freschi e di qualità; dall’altra i produttori, che vengono svincolati dalle problematiche che comporta una filiera lunga, e ne traggono beneficio soprattutto in termini economici.

Qui il Programma Completo.

By Menfi 5 Stelle, 09/05/2013 Condividi su Twitter Condividi su Facebook Commenta (0)

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